哈佛大学医学院布莱姆妇女医院Dariush Mozaffarian等开展的一项前瞻性队列研究提示，每日摄入反式棕榈油酸可降低糖尿病等代谢性疾病风险。研究者认为，酸奶、牛奶和奶酪或许未来被推荐用以降低血脂代谢异常、胰岛素抵抗和糖尿病风险。（Ann Intern Med.2010，153：790）

    研究者入选了1992～2006年美国社区的3736例受试者，检测血反式棕榈油酸水平。结果发现，尽管反式棕榈油酸含量不足总脂肪酸含量的1%，但与日常摄入脂肪的多种生物标志物有关。反式棕榈油酸可升高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平以及降低甘油三酯水平和总胆固醇/HDL-C比值。此外，还可改善胰岛素抵抗，并降低新发糖尿病风险。将受试者血浆反式棕榈油酸水平分为5组，与反式棕榈油酸水平最低组相比，最高组糖尿病风险降低62%。