方法 参照糖尿病（DM）诊断标准（WHO. 1999），筛选67例年龄在30--65岁的、临床诊断明确的T2DM患者（男36例，女31例），试验周期8w，研究开始首先记录患者的体重指数（BMI）、腰围、血压，检测空腹血糖、餐后2小时血糖、空腹胰岛素、餐后2小时胰岛素、糖化血红蛋白（HbA1c）、血脂水平，在维持原饮食习惯及其他生活方式不变的条件下，给予每人每餐50g糙米以替换主食。于服用糙米后1个月及停用1个月后复查上述指标，分析其各项指标变化情况。
结果 以试验开始前的数据作为对照，糙米饮食后1个月的患者，其BMI、腰围、血压、空腹血糖、餐后血糖、空腹胰岛素、餐后2小时胰岛素、血脂水平较服用前相比有所降低（P<0.05），而对HbA1c无统计学意义；停用糙米1个月后，患者腰围、血脂及餐后2小时胰岛素水平较服用后有所升高（P<0.05），而BMI、血压、空腹血糖、餐后血糖、空腹胰岛素、HbA1c无统计学意义（P>0.05）。
结论 T2DM的患者进行糙米食疗后可有效降低腰围、空腹血糖、餐后血糖及血脂水平，提高胰岛素的敏感性。